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滷豬腱、豆干、海帶

滷豬腱已作過好多次,
第一次作時 不知不用比照牛腱不用滷這久,,,,
結果第一次應滷太久,整個肉都快變成豬肉干,,,,,

第二次把時間減半,口感就好多了,,但不夠辣

又接著好幾次的實驗,,,,,, 大概捉得住配料的份量了

應在捉感覺 所以連續滷了好幾週,
到後來二隻居然都拜託我可以換菜單了他們吃到快吐了



隔了一陣子沒滷,趁假日剛好有空檔
再來給它滷一下.剛好又看到格友也滷海帶,,, 就一起動手 作了!


先將豬腱加上辣椒、蔥、薑、滷包、醬油、水、冰糖
大火開了後 關上小火滷約30 - 40分
把豬腱撈出,再放入豆干、海帶 一樣小火滷約 15分
就這樣完成了第N次滷豬腱及第一次滷豆干、海帶


晚餐時先切一盤,居然吃光光不夠
快快再切一點 來餵食,,,,,,


一次滷一週的份,其它的就放在保鮮盒,
真是方便的一道菜!



最近天天開伙,手上大小傷不斷,,,,
我還真不適合作家庭主婦ㄚ
還是比較適合作